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脂肪与肌肉，在相同的重量下，外表看起来体积却完全不同，由于脂肪的密度较低，看起来体积会大得多。

两个身高体重差不多的人，一个显得胖，一个显得苗条，这主要跟身体的脂肪含量与总体重的比例。

虽然只有一字之差，但“减肥”和“减重”却是两个截然不同的概念。人的体重主要由肌肉、脂肪、骨骼和人体其他组织（内脏、皮肤、血液等）构成，其中大约30%~40%是肌肉，10%~20%是脂肪， 剩余的就是骨骼和其他组织的重量。

有的人声称自己是喝凉水都会发胖的，其实真的是这样吗？

其实从营养学上来看的话，如果一个食物会让你变得发胖，那么我们首先要看一下这个食物的热量是多少？水里面不含有任何热量，所以说喝水都会胖这个说法肯定是不会成立的。

而所谓的节食和运动减肥真的是的减肥方法么？

节食对减肥基本无效

节食是人们想到的减肥方法。世界上有很多节食减肥的实验和研究，但无一例外，都以失败告终。

20世纪90年代初，美国国家卫生研究院（NIH）着手调查影响女性健康的关键因素，随机选了2万人，这些人绝大多数体重超标，研究人员鼓励她们每天少吃360卡路里，比卫生局建议的标准少20%。

结果，8年后，这些人平均减轻了1公斤，而她们的腰围却增加了。这说明，如果这些女性真的靠节食减了重，那么减的也是肌肉，而不是脂肪。

500克，也就是一斤的脂肪，大约3500卡，如果每天少吃350卡，那么三周她们就应该减掉1公斤，一年内至少16公斤！但事实却令人失望。